¡Ven a Visitarnos!

Un nuevo concepto de cocina mediterránea en el centro de Valencia

Nos gusta denominarnos como "Cova Gastronómica" un nuevo término en el que el paladar se fusiona con los platos más tentadores, fórmulas aúreas donde los sentidos conviven con el pecado en total sintonía.

Leer +

Servicios

Tradición y modernidad

La vuelta a la materia prima como fundamento.
Volver a la Valencia Romana, un latido contemporáneo de sabores y olores de nuestro Mediterráneo.

Cocina Mediterránea de Autor

Productos 100% frescos y naturales, primando la calidad y su origen con observación estricta de su perfecta elaboración y experiencias.

Un local con historia

Epicentro del acopio diario de agua, en el interior se puede visitar una auténtica cisterna romana que en la Edad Media fue reutilizada por la SEU como sitja. Pero aún hay más...

Nuestro Local

Historia

En 1857 el local donde actualmente está nuestro restaurante fué la residencia secreta de La Moma. El lugar de descanso y paz donde esa peculiar y clásica figura Valenciana encontraba su remanso.

Influencias del emplazamiento

Un Lugar donde el paladar se fusiona con los platos más tentadores,
fórmulas gastrómicas aúreas donde los sentidos conviven con el pecado
en total sintonía.

¿ Te gustaría hacer una reserva? Contáctanos

Nuestras especialidades

Atún Templado En Escabeche

Atún Templado En Escabeche

Brocheta Aromatizada De Pollo

Brocheta Aromatizada De Pollo

Brownie

Brownie

Carpaccio De Pato

Carpaccio De Pato

Copa Colonel

Copa Colonel

Copa Del Abuelo

Copa Del Abuelo

Dorada A La Plancha

Dorada A La Plancha

Ensalada Chef

Ensalada Chef

Ensalada De Hinojo Y Salmón

Ensalada De Hinojo Y Salmón

Entrecot Madre Patria

Entrecot Madre Patria

Foie

Foie

Tabla De Ibéricos

Tabla De Ibéricos

Restaurante La Moma

Restaurante La Moma

Restaurante La Moma

Restaurante La Moma

Restaurante La Moma

Restaurante La Moma

Restaurante La Moma

Restaurante La Moma

Restaurante La Moma

Restaurante La Moma

Restaurante La Moma

Restaurante La Moma

Restaurante La Moma

Restaurante La Moma

Magret De Pato A La Sfiziosa

Magret De Pato A La Sfiziosa

Panna Cotta De Café

Panna Cotta De Café

Pimientos De Piquillo

Pimientos De Piquillo

Raviolis

Raviolis

Solomillo De Buey

Solomillo De Buey

Tabla De Quesos

Tabla De Quesos

Tarta de Queso

Tarta de Queso

Tartar De Salmón Y Aguacate

Tartar De Salmón Y Aguacate

Caracoles en Salsa Tradicional

Caracoles en salsa Tradicional

Crema fría de Melón

Crema Fría de Melón

Cuore de Bogavante

Cuore de Bogavante

Ensalada la Moma

Ensalada La Moma

Fagotti Formaggi e Pera

Fagotti

Escalivada

Escalivada

Esgarraet

Esgarraet

Pulpo a la Gallega

Pulpo a la Gallega

Pollo en Salsa Inglesa

Pollo en Salsa Inglesa

Merluza confitada con verduras al vapor

Merluza Confitada

When you're the underdog, your only option is to make #waves if you want to succeed. How much
and how often should you be drinking coffee?

About 28 mins ago